大理最值得先尝的当属喜洲粑粑，炭火烤到外酥内软，被海外食客誉为东方披萨，甜口包玫瑰红糖、咸口裹肉末葱花，古镇现烤出炉的最香。

　　一、古城与喜洲的街头小吃

　　烤乳扇：大理特色乳制品，烤后像“烤奶片”，奶香浓郁、越嚼越有韧劲，抹上玫瑰花酱更地道。

　　稀豆粉配油条：咸口稀豆粉如糊汤，泡上现炸油条，暖胃又管饱，被游客形容为“大理版鱼汤糊粉”。

　　烤饵块：饵块软糯似年糕，烤后抹酱卷菜，北门市场小摊的“全家福”很受欢迎。

　　豌豆粉：酸辣带甜，啊妈英豌豆粉做了50年，常上午就卖完，是本地人首选。

　　二、白族庭院里的风味菜

　　生皮与雕梅小排：生皮是白族传统“猪肉刺身”，配梅子醋蘸水是灵魂；雕梅小排用大理雕梅烧制，酸甜下饭。

　　酸辣鱼与海菜芋头汤：酸辣鱼鱼肉鲜嫩，海菜滑嫩、芋头软糯，被食客称为“人间美味”。

　　汽锅鸡与金雀花煎蛋：汽锅鸡不加一滴水蒸出原汁原味，金雀花煎蛋因花心带蜜自带清甜，是春日限定。

　　三、菌子火锅与傣味融合

　　野生菌火锅：菌锅汤就是纯纯菌菇鲜，可涮肉煮青菜，沙溪火塘人家、喜洲四季云野都有。

　　铜瓢牛肉：张家园铜瓢火锅用牛肉汤加辣椒配料，蘸牛肉吃鲜嫩，是本地人常去的店。

　　傣味手抓饭：一份手抓饭有10多种配料，三色米饭油润，配木姜子牛肉末、番茄老奶洋芋、舂鸡脚，酸辣开胃。