美国华盛顿一家日料店里，有食客狂点三轮刺身吃到扶墙出，35美元一人能把刺身、寿司、熟食、雪糕全部无限量吃；日式放题里三文鱼刺身任食、配串烧和任饮啤酒也是常见配置。
一、国内日料自助的价格与选择
韶关平价档：有店88元任吃三文鱼刺身、寿司、鸡翅和沙拉，对能吃的人来说性价比很高
上海网红店：有探店博主打卡巨型寿司自助，几十种寿司放题随便吃，是本地热门目标
日本高档档：有4000日元一位的高级寿司自助，限时90分钟随便吃
混合模式：部分日料自助采用有限刺身拼盘加无限量寿司的组合，性价比同样突出
二、无限量刺身的点单顺序
避开米饭类：寿司卷米饭占比高、醋饭促饱，不建议第一轮就拿，否则几口就产生很强饱腹感
优先高价值食材：刺身、生蚝、鲜活贝类等采购成本高、饱腹感偏弱，适合优先多吃
错峰取限量菜：现烤牛排等限量菜品不要盲目长时间排队，可以错开高峰时段再去取
量力而行：有人吃刺身几口就饱，日料放题未必适合每个人的食量，不必强求回本
三、刺身寿司之外的常见配置
熟食档口：不少日料自助提供芝士青口、芝士扇贝、黄金焗生蚝、鹅肝寿司、火炙三文鱼寿司等
饮品甜品：自助餐通常还有饮料、甜品、冰淇淋、水果等可供选择
连锁品牌：滨寿司、寿司郎是网友常提及的日料品牌，有人期待它们推出自助模式