一、菜品搭配的丰富度
海鲜现捞现做：罗氏虾从海鲜池现捞，有招牌咖喱、蒜蓉、芥末三种口味，虾肉紧实，酱汁拌面是常见吃法。
烧烤与炒菜互补：烤串类牛油、管筋口碑稳定，炒菜方面蒜香牛肉、蒜香猪脚、猪尾巴炒辣椒、姜辣鸡腿翅都是常被提到的菜，重口味爱好者会更偏爱。
粥品收尾：海鲜粥、炒菜粥作为夜宵收尾，平衡烧烤和炒菜的咸辣感。
二、场景与氛围
社区老店气质：这类大排档多开在老社区或美食街内，环境走复古港风或市井路线，适合朋友聚会。
夜宵社交属性：广东夜宵文化中，大排档从晚上九点后开始活跃，炒螺、烤鱼、砂锅粥配啤酒是经典组合，吃的其实是社交氛围。
三、消费与选店参考
- 维度
- 参考信息
- 人均消费约80—90元，可覆盖海鲜和肉菜
- 典型菜品罗氏虾、油焖大闸蟹、口味青口、蒜香猪脚
- 选店思路优先找同时有独立烧烤档和炒菜师傅的店，两道出品都稳的才值得回头