一、城市线索

　　重庆：江湖菜老炮店被食客称作苍蝇馆子，主打口感丰富的下饭美食。

　　武汉：强子饭店藏在小区，只有四张桌子，老板一人忙活，开了二十年。

　　长沙：冬瓜山是周末打卡第一目标，巷子里常有惊喜。

　　苏州：金鸡湖周边也有本地苍蝇馆子和时令食物可挖。

　　武汉补充：当地还有30家接地气苍蝇馆子，价格不贵。

　　二、点菜思路

　　川味硬菜：川菜苍蝇馆子清爽难找，可以回避碳水，一桌红头花色约56元。

　　湘菜过瘾：正宗湘菜苍蝇馆子吃起来很过瘾。

　　重庆搭配：肝腰合炒、麻辣牛肉干是江湖菜老炮店常被提到的下饭菜。

　　武汉点法：水煮鱼、干煸藕丝是强子饭店老客人熟悉的组合。

　　三、选店标准

　　小破旧但不脏：苍蝇馆子可以面积小、年头久，但台面、饭甑子、菜板要收拾得干爽。

　　诚心经营：被诚心诚意经营着，体面地盘活一家人，比单纯追求“脏破凹糟”更可靠。

　　口碑留客：社区小馆不靠广告，靠老客人口口相传。

　　面积更小：比苍蝇馆子面积更小的还有板前川菜，适合想坐得离灶台更近的人。