在广州喝茶，很多人判断一家茶点店合不合格先看流沙包——咸蛋黄流心够不够沙、烫不烫嘴才算及格，点都德是咸蛋黄爱好者从小吃到大的选择，本地人还常去禄运茶居、陶陶居等地道茶楼。
一、流沙包凭什么是早茶“试金石”
咸甜与火候：流心要够沙、够烫嘴，直接检验茶点店对蒸制火候的把控，这也是咸蛋黄爱好者从小爱到大的味觉记忆
点单习惯：不少人落座先点一笼流沙包，好不好吃直接决定这家店能不能进复购清单
二、被点名夸过流沙包的店
点都德：咸蛋黄爱好者日常首选，虾饺也被夸“超大一颗、绝了”
新荣记：流沙包被食客直接点名说好吃，但它更偏餐厅而非传统茶楼
本地人常去：禄运茶居、陶陶居、白天鹅宾馆玉堂春暖等茶楼，茶点整体水准在线
三、去之前值得知道的排队与时段
排队预警：禄运茶居杨箕店23桌在等、猎德店29桌，银灯食府文化公园店385桌等位
下午茶折扣：彩点、点点心思、心点盛宴14点后点心5折，性价比高但环境偏嘈杂
带朋友首选：点都德出品比较稳，适合第一次体验广式早茶的朋友