代木儿回锅肉并非统一价，成都和顺饭店的精品35元一片、三片起售105元，另有10—25元/片平价档；广汉连山镇店普通款15—20元/片，精品晾竿回锅肉10片400元。
一、规格不同拉开车价
精品片重：成都店精品单片生肉重六七两至七八两，三片合计近两斤，直径接近成人手掌长度。
普通片重：广汉本店普通款单片约140—160克，约是普通回锅肉分量的数倍。
晾竿款：精品晾竿回锅肉10片用肉近5斤，2019年报道每片生肉4两多。
二、成本与起售规则
食材成本：连山粮食猪坐墩肉进价比普通猪肉每斤贵五六元；一头四五百斤猪仅能切出7—8片精品。
起售限制：精品款设三片起炒门槛，平价档可单片点。
利润口径：店家称一份精品毛利20余元，一片只赚几元，靠薄利多销。
三、当前回应与看菜单
调价计划：老板娘2026年10月表示后续没有调价计划，国庆单日精品可卖上百片。
看菜单：不同门店、年份报价有差异，点餐以门店当日菜单标注的单价、片重和起售规则为准。
问清规格：点单前确认肉片大小、肥瘦比例及起售规则，避免把精品大片当成家常小炒。