一、成都9家老店按年头和人均排
- 店名
- 年限/人均
- 地址
- 招牌
- 温记府庙豆汤饭70年+/30元锦江区海椒市街豆汤饭、凉拌菜
- 叶鸭子40年+/45元青羊区通惠门路成都古早烤鸭
- 炳林牛肉38年/60元金牛区花照壁中横街全牛席、一根牛
- 家人餐约30年/60元金牛区通锦桥路大刀腰片、豆腐肥肠
- 晏烤鸭28年/45元青羊区正府街川式烤鸭、干拌烤鸭
- 荣园餐馆25年+/80元武侯区蜀汉街辣鳜鱼、红椒牛肉丝
- 四方阁25年+/70元成华区二仙桥地勘路连锁稳定输出
- 鸡茅店25年+/65元武侯区双元街馍馍肉、折耳根牛肉
- 沈妈砂锅25年+/30元青羊区光华村街砂锅菜
二、点菜先锁每家的招牌菜
豆汤饭派：温记府庙豆汤饭先点豆汤泡饭，配一口泡菜、一夹凉拌肉，再喝一勺汤泡饭。
烤鸭派：叶鸭子吃传统汤烤鸭，晏烤鸭可试干拌烤鸭；成都古早烤鸭内里不加辣椒和菜。
硬菜派：炳林牛肉点“一根牛”，荣园点辣鳜鱼和红椒牛肉丝，鸡茅店试馍馍肉与折耳根牛肉。
三、按用餐人数和场景选店
一人食：沈妈砂锅人均30元，端上桌一盆沸腾砂锅菜，适合一个人吃。
朋友聚餐：四方阁人均70元、连锁稳定，鸡茅店适合亲戚朋友聚会。
想吃得传统：优先温记、叶鸭子、炳林牛肉这类保留传统形态的老店。