到上海成隆行蟹王府，蟹膏银皮和秃黄油捞饭是食客分享中被反复提到的招牌，前者把蟹膏的浓稠和粉皮的Q弹裹在一起，鲜香浓度拉满；后者只取母蟹蟹黄蟹膏浇在热米饭上，一口下去碳水与蟹油的组合直接到位。
一、除首句两道外值得加点的菜
蟹粉麻婆豆腐：上海人能接受的辣度，川香盖过辣味，比传统麻婆豆腐更鲜，辣味和香味能中和蟹腻，很下饭。
炒蟹粉：蟹香浓郁，属高浓度蟹菜，建议与蟹膏银皮二选一，一顿只点一份浓郁蟹菜即可。
腌笃鲜：被食客评价为浓郁鲜美，想喝汤时值得点。
二、点菜节奏与拆蟹服务
浓郁蟹菜一餐一份：蟹膏银皮、秃黄油捞饭、炒蟹粉都属高浓度，超过两份容易腻，反而吃不下其他菜。
拆蟹省心：蟹膏、蟹粉、蟹腿会拆好整齐摆在蟹壳里，吃蟹不用动手也能大快朵颐。
其他菜水准在线：很多蟹餐厅除蟹菜外其他菜做得潦草，这家火候功夫都到位，随便点不太踩雷。
三、消费参考与餐厅定位
人均参考：吃好点人均500～600元左右。
定位体面中餐：想吃体面中餐大菜时，除新荣记、遇外滩等，蟹王府是优先选项之一。
适合场景：秋季蟹肥时约朋友吃蟹宴，或想集中吃一顿拆好的蟹菜，这家是上海做蟹菜的代表之一。