目前可查的公开信息中，暂无权威2026年榜单，但过去几年被反复提及的柚子、大江户、清水、有厢等放题店，仍可作为了解上海日料放题市场的起点。

　　一、榜单缺失与信息时效

　　当前信息以旧帖为主：可查到的放题店推荐多发布于2012至2019年，2026年的相关内容基本是普通用户的用餐感慨，没有系统性的排行或评测。

　　旧价格和门店状态会变：上述推荐中的“200元任吃”“人均500”等均为多年前的标价，门店是否仍在营业、菜单和价格是否调整，需要以当前平台信息为准。

　　二、早年高频提及的四家店

　　柚子：认证美食账号曾称其品种多、刺身新鲜大块，推荐帝王蟹、鹅卵石烤牛舌和杏仁豆腐。

　　大江户：有普通用户发帖称250元以下，三文鱼新鲜、有鲍鱼，刺身到串烤煮物炸物都受好评，地址在徐汇区东湖路。

　　有厢：认证账号探访后提到人均500元，活牡丹虾、厚切刺身、A5和牛、佛跳墙是亮点，位于杨高中路。

　　清水：网友分享200元任吃，海胆和三文鱼厚切，老板为日本人亲自掌勺，地址在虹桥路。

　　三、按旧价格划分的参考档位

　　200元档：清水（网友旧帖）

　　250元档：大江户（普通用户旧帖）

　　500元档：有厢（认证账号旧帖）

　　未标价但被提及：柚子以刺身品质和品种丰富度被推荐