到恩施大峡谷，下山后最值得先找的是一锅张关合渣配炕土豆，再切一盘土家腊味、买一个现炸油香，豆香、焦香和油香能迅速把爬山消耗的体力补回来。
一、合渣点单看本味
本味：合渣是黄豆磨浆后连渣与青菜同煮，豆香厚、口感粗，吃的就是热乎和豆香。
点单：州文旅美食清单把“张关合渣”列为恩施美食之一，可作点单参照。
分量：两人点小锅合渣、一份腊味、两个油香分食，既有汤有干，也不容易浪费。
二、油香要趁热豆皮要趁鲜
油香：面糊包馅下锅现炸，外壳脆、内里软，拿到手先咬一口最香。
豆皮：恩施豆皮有的用米浆、有的用玉米浆摊皮切条，煮出来滑中带糯，适合当早餐。
清单：油香与炕土豆、土家腊味、合渣同列州文旅美食清单，点单时可按这个组合挑。
三、把重味和轻食错开吃
中午：在峡谷周边点合渣锅配腊味，重味下饭，适合爬山后补体力。
下午：油香、炕土豆都是清单里的街头味，少量买来当加餐，不占肚子。
晚上：用清淡的青菜汤或米粥收尾，让腊味的咸香缓下来，肠胃也更舒服。