一、他的原话与下锅现场
回应长辈提醒:视频里他一边煮麻油鸡汤面一边说,长辈常念叨“不要老吃方便面,营养不够”,他的回答是“其实不是营养不够,是看你怎么吃”
给出具体办法:他的解法是“会做好的添加”,鱼板、贡丸、蟹柳棒跟着面一起下锅,方便面也能吃得丰富
时间与由头:这顿宵夜发生在晚上11点,他自称肚子饿得不行,翻出藏好的泡面现煮
二、加料之外他还讲究什么
面条硬度:他偏爱面稍硬一点,不让它煮得太软,口感自己掌控
汤底风味:这包麻油鸡汤面除麻油外带一点米酒,起到增鲜效果,他特意点出这一层
摆盘不浪费:他反复说“吃很重要,摆盘也很重要”,最后把面吃干净,不浪费
三、营养视角怎么接这套吃法
专家说法:有科普观点提出“没有垃圾食品,只有垃圾吃法”,方便面主要提供碳水、油脂和少量蛋白质,蛋白质与维生素偏少
补足方向:加鸡蛋、火腿肠或肉补蛋白质,加蔬菜、黄瓜、西红柿补维生素,把一餐的结构搭起来
与吴奇隆做法呼应:他加鱼板、贡丸、蟹柳,本质是给方便面配“搭子”,与“用配菜补足一碗面”的思路同向