有网友分享，锦州凌河夜市的烧烤摊配了一台类似电磁炉的防凉设备可保温，烤串垫纸放上去能一直热着，而且可以一样两串起点，对胃口小又想多尝几种的人很友好。
一、网友分享中还有其他几处可参考的烤串夜宵
平顶山：有网友投稿推荐一家小竹签烤串店，烤脆骨受欢迎，去晚了会卖完
湖州：当地美食账号列出指留香龙虾馆、有友烧烤、900℃烧烤等夜宵店
武夷山与庆元：有网友提到武夷山开了二十多年的烧烤摊配水吉瘦肉丸，庆元红辣椒的炸馄饨也是当地夜宵特色
二、挑烤串夜宵店的通用观察点
看串法：现串的肉串通常比预制品更能反映新鲜度，可以留意操作台是否在现穿
看火候：肉串外焦里嫩、蔬菜不塌软是基本标准，火候不稳的店可以先少点几样试
看客流：夜宵时段本地顾客多的店，通常经受过周边居民长期检验
三、点单时可留意的两个细节
问清串名：早年有网友讨论过部分串店菜单写“肉串”而非“羊肉串”，点单时可以问一句具体是什么肉
先试招牌：第一次去的店，先点菜单上标注的招牌或点单率高的品类，再加单其他串