东北菜馆点菜，先锁定锅包肉、小鸡炖蘑菇和铁锅炖这三样硬菜，再按人数补一道凉菜和一份主食小吃，基本就能吃出东北馆子的招牌风味。
一、硬菜先看锅包肉和溜肉段
锅包肉：酸甜口、外酥里嫩，人少点小份，先趁热吃。
溜肉段：咸香挂汁、外脆里嫩，比锅包肉更下饭，适合配米饭。
酱大骨：按斤点，适合多人分享，啃骨边肉是东北馆子的豪爽吃法。
二、炖菜认准铁锅炖和小鸡炖蘑菇
铁锅炖：可选大鹅、鱼或排骨，锅边贴玉米饼，适合多人；黑龙江相关账号也用“万物皆可炖”概括东北名菜。
小鸡炖蘑菇：榛蘑和粉条吸汁，汤浓，拌饭很合适。
猪肉炖粉条：粉条吸满肉汤，是家常炖菜里的下饭项。
三、凉菜和甜品负责解腻
大拉皮：麻酱或酸辣口，凉菜里适合配硬菜。
蘸酱菜：黄瓜、萝卜、生菜蘸大酱，清爽解腻。
拔丝地瓜：甜口热菜，趁热拉丝，适合当饭后甜点。