减肥的时候，必须避雷的是排骨，排骨是一种隐形肥肉，脂肪含量极高，尤其是纯小排，每100克纯肉脂肪含量59克，和吃五花肉也没啥区别。

关键是排骨这玩意欺骗性极强，看上去就是一块纯瘦肉，其实脂肪都直接藏在肌肉纹理之间，包括骨髓也含质脂量极高，减肥的时候把排骨当蛋白质吃，只会越吃越胖。

当然了，减肥也是可以吃猪肉的，猪里脊非常靠谱，每100克脂肪含量只有7.9克，可以当牛肉鸡胸肉吃了，这种切薄片和水煮菜一起煮，搭配点酸菜，味道相当好。

纯个人经验，减肥时可以当做水煮菜搭子的优质蛋白质，除了鸡胸肉牛肉，猪腔骨、梅花骨都是极好的选择。

这二者和排骨完全不同，上面都是纯瘦肉，脂肪含量低，味道也不差，而且做起来相当方便，拿个高压锅一炖，加点带皮大蒜大葱姜片八角花椒一锅炖熟，配合水煮的青菜蘑菇，这样的减肥餐还是蛮让人期待的。

腔骨和梅花骨在菜市场里都有，价格比排骨便宜很多，我买过是便宜的腔骨八块钱一斤，这个价格接近鸡胸肉了，味道比鸡胸肉强太多。

这种所谓减肥的时候得蛋白质，唯一的缺点就是好吃，如果吃顺口了，一次吃一大堆，那也减不了肥，只能越吃越胖。

最好的减肥蛋白质是鸡胸肉，脂肪含量极低，关键是难吃，不可能多吃。
#小时候以为长这样的才叫排骨#