#山西大叔做炒指一天要挖俩山头#
这个炒指我吃过，嘎嘣脆，好吃！

山西炒指这口地道的黄土风味，真是把咱山西人的饮食智慧揉进了每一根里！非遗传承的老手艺，精选洁净的观音土慢炒，鸡蛋和面不掺一滴水，擀切成长指模样入滚烫热土翻炒，出锅筛去浮土，金黄焦脆的模样煞是喜人。咬一口嘎嘣作响，纯粹的面香混着淡淡的蛋香在嘴里散开，无糖少油还带着健脾养胃的食养妙处，越嚼越有滋味。它是老辈人走南闯北的便携干粮，是孩童时攥在手里的解馋零嘴，更是刻在山西人骨子里的家乡味，一根炒指，裹着黄土高原的醇厚，藏着代代相传的温情，吃的是美味，更是独一份的山西乡愁～
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