山药属于薯蓣科植物，我国的江苏、湖北、江西、湖南等地均有分布，其中比较出名的品种有铁棍山药等，山药的食用价值非常大，且要用疗效也不错。下面一起学习山药种植最新方法。
1.选地选种

应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且*体构型要均匀一致。目前市面上可供选择的山药品种不少，传统种植九斤黄、日本白、 牛腿山药等等，可以根据浅生槽长度及市场行情选择效益好的品种种植。
2.种植时间

一般每年3月中下旬栽种，10月收获，生产周期1-2年。据了解，因地区温度的不同，种植时间也不一样，华东地区一般在每年的清明前后种植。