我们的身体在生物学上就是这样设计的：

1. 如果从饮食中剔除脂肪只摄入碳水化合物 = 身体反而会储存脂肪。
2. 如果减少碳水化合物并摄入脂肪 = 身体会燃烧脂肪。

不是你想象中的所吃即所得。掌控胰岛素水平者，掌控健康。

核磁共振成像不会说谎👇

“代谢转换”背后的精确生物学原理：

1️⃣ 胰岛素抑制：高碳水摄入（尤其是精制碳水）会激增胰岛素，而胰岛素是强效的激素敏感性脂肪酶（HSL）抑制剂——这种酶正是分解储存脂肪的关键。

2️⃣“锁定”比喻：高胰岛素状态下，脂肪细胞的出口通道会被生化机制锁死。即便摄入2000卡路里，高胰岛素水平仍会阻断身体调用自身储备的能力。

3️⃣饱腹感：膳食脂肪和蛋白质消化时间更长，比简单碳水化合物更能有效触发胆囊收缩素（CCK）和PYY等饱腹激素。这自然会降低总热量摄入，同时避免产生“饥饿感”。

4️⃣代谢灵活性：通过减少碳水化合物摄入，迫使肝脏产生酮体，使身体从“糖燃烧者”转变为“脂肪燃烧者”。