【年夜饭私厨上门服务成为消费者新选择，省心同时食品安全如何保证】“今年春节档期大概一个月前就已全部订满。”广西壮族自治区柳州市烹饪餐饮协会副秘书长、“95后”专业私厨李成儒近日接受《法治日报》记者采访时介绍，春节期间接到的上门做饭订单量较平日大幅增加，仅年夜饭当晚的服务咨询，他就接到了近30个电话。
年夜饭，承载着中国人心中最温暖的情感，是万家灯火里不可或缺的团圆仪式。记者调查发现，今年的年夜饭市场，私厨上门服务悄然兴起，成为越来越多家庭的新选择。“到家服务”模式的订单量在春节期间激增，呈现“一厨难求”的火爆态势。然而，市场需求爆发式增长的背后，服务品质参差不齐、消费体验两极分化等诸多问题也随之显现。
在受访专家看来，上门做菜服务是一种基于信任和口碑的消费，其发展需要规则与服务并重。一方面，通过合理的规范为其健康发展铺设轨道；另一方面，应以包容审慎的态度保护其创新活力，让这一传统上服务于小众的业态，在走入寻常百姓家的过程中，能够持续提供价值，实现安全、有品质的可持续发展。（全媒体记者 赵丽 实习生 王艺霏） http://t.cn/AXttprNw