#315关注#【霉变蔬果切掉霉斑继续用，隔夜菜放三天……#起底轻食外卖乱象#】据红星新闻报道，2026年初记者先后应聘成为蔓味轻食、谨食、超模厨房三家外卖连锁门店的后厨员工，记者此次卧底的三家门店中，员工普遍没有佩戴口罩的习惯。
@蔓味轻食 重庆陈家桥店，一些蔬果已经发霉变质，但店员却切掉肉眼可见的“白毛”后继续使用。当天未用完的黄瓜丝、胡萝卜丝会被放入冷藏柜，第二天即使已经变软，仍继续用于制作三明治。配好菜的基底、煮熟的西兰花、青菜若当天未售完，也会隔夜继续使用。
重庆吾悦广场谨食重庆中央公园店，一个芒果已经明显发霉，老板表示还可继续使用，切未发霉的半边即可。
2月26日，超模厨房厦门软三店一名全职员工和一名兼职切菜工都出现了感冒症状。其中，兼职切菜工擤鼻涕后继续切菜；全职员工上午煎肉时佩戴口罩，但下午摘下口罩，一边咳嗽、聊天，一边分装米饭。店内未悬挂公示员工健康证，“兼职不办也可以。”“如果有人来查，就说你今天刚来。”
对此，涉事当地市场监管局发布通告称，高度重视媒体反映的“蔓味轻食陈家桥店将霉变食物切除后剩下部分继续使用”等问题，第一时间组织执法人员到现场检查，进行调查取证，调查处理结果将及时公布。目前，涉事商家已停止营业。
同时，“谨食重庆中央公园店”将霉变食材用于加工制作食品等问题，两江新区市场监督管理局已第一时间开展现场核查。经查，媒体反映的问题基本属实，已对商家涉嫌存在的违法行为予以立案调查。