意式腌渍小番茄｜酸甜开胃，一口入魂

新鲜小番茄洗净去蒂，顶部划十字刀，沸水烫几秒后迅速过凉，轻松剥去外皮；锅中倒入适量橄榄油，放入切片大蒜、迷迭香、百里香小火慢炸出香，加少许盐、黑胡椒、白糖搅匀，关火放至微凉；去皮小番茄沥干水分，放入干净无水的密封罐，倒入放凉的香草橄榄油，密封后冷藏腌渍1小时以上即可食用。

番茄果肉饱满多汁，酸甜软糯，浸满了橄榄油的醇香与香草的清新，口感清爽不腻，风味层次十足。入口是小番茄天然的酸甜，紧接着是橄榄油的温润与香草的馥郁，解腻开胃，百搭又好吃，每一口都是意式风情的浪漫滋味。

阳光的酸甜与香草的芬芳，都封存在这罐意式腌渍小番茄里。做法简单零失败，百搭沙拉、面包、意面，一口解锁轻食美味，是餐桌超惊艳的开胃小食。

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