春天，酝酿着短暂而珍贵的时令风物
万物更生，风味随之苏醒，如序章初启

2026年3月15日起
四季酒店集团在亚太区多家中餐厅
推出「春味序章」主题食单
主厨们敏锐捕捉食材风味的巅峰时刻
为食客留住稍纵即逝的一口春光

鲜枇杷远年陈皮老鸭炖鲜鲍（图4）

主厨巧用清甜微酸的云南早春枇杷，和新会陈皮、老鸭小火慢炖，汤色汤色澄澈金黄， 入口温润回甘，润肺滋阴。

九层塔黑胡椒焗罗氏虾（图5）

春季的餐桌少不了一抹热烈的色彩。饱满鲜活的罗氏虾，以经典的生焗技法激发虾肉的鲜味，九层塔和现磨黑胡椒在高温中激烈碰撞，香气浸透虾肉，带来层次分明的味觉冲击，瞬间唤醒味蕾。

均安头菜岭南鸡蒸鲜鲍（图6）

苗师傅寻访顺德，带回爽脆的均安头菜。这一口岭南人家朴实的味觉记忆，如今跨越千里，在天津的餐桌之上，重新苏醒。淳朴的蒸制法，让头菜的咸香充分渗透进鸡肉与鲍鱼之中，三者在舌尖上达成精妙的平衡。

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