#哪些食物最适合缓解宿醉# #健闻登顶计划#

目前没有经科学证实的宿醉特效药——尽管一些研究团队正在试验正规疗法，但大多数处理方式都以缓解饮酒相关症状为主。如果症状严重，应及时就医。除了完全不喝酒之外，科学家也没有找到能百分百预防宿醉的方法。

一、宿醉时身体发生了什么？

宿醉本身，严重程度有轻有重。

饮酒量、性别、体型、酒量，都会影响酒后难受的程度。那些症状每个喝多过的人都很熟悉：搏动性头痛、恶心、呕吐、肌肉痉挛或严重脱水。这些难受的反应说明你的身体正在拼命代谢你摄入的酒精。

大部分代谢工作在肝脏完成，两种关键酶——乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，最终会把乙醇分解成水和二氧化碳。但当身体优先处理酒精时，其他代谢过程就会出现拥堵。

葡萄糖合成（糖异生）和脂肪代谢（脂肪酸氧化）会减慢。这常会导致低血糖，也就是酒精诱导性低血糖——会引发手抖、焦虑、头晕、疲劳。酒精还会抑制身体的保水激素（抗利尿激素），相当于直接拔掉了肾脏的排水塞，使排尿增多，脱水风险上升。此外，酒精会让身体发热，进一步通过汗液流失水分和电解质。

二、有助于恢复的食物

酒精代谢会消耗大量能量和营养。这也是为什么建议在饮酒前后要关注一餐完整的营养价值，而不是依赖快速补救法。

这样的一餐应包含优质蛋白质，比如鸡蛋，用来补充被消耗殆尽的氨基酸，包括半胱氨酸和甲硫氨酸，它们是保护性抗氧化物质的合成原料。抗氧化物质能对抗自由基，自由基会损伤细胞并引发炎症。

复合碳水化合物（如全谷物）比高糖食物更合适。高糖食物或许能短暂缓解低血糖症状，但最终会让人难受更久。高糖食物会让血糖骤升——血糖升得越快，跌得也越快。然后你就会在感觉好一点和努力找回稳定状态之间来回折腾。

喝酒前，吃一些含健康脂肪的食物，如牛油果、三文鱼，有助于延缓胃排空——降低食物（包括酒精）在体内被吸收和代谢的速度。披萨、汉堡、薯片这类诱人的油腻垃圾食品或许能暂时满足胃口，但它们在营养学上没有什么益处。

日常服用复合维生素也有助于补充酒精代谢中流失的必需维生素和矿物质。另外，生姜可以安抚肠胃：它能刺激消化酶来对抗恶心，临床研究也证实生姜有助于缓解呕吐感。

补水是关键。除了白开水，运动饮料或电解质粉也有帮助，但要避开添加糖过多的产品。