金枪鱼霉菌熟成过程_新浪新闻

MK-久遇 26-03-21 18:18

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经过8周霉菌熟成的金枪鱼 http://t.cn/AXfoDq5Q

发布于广东

齐鲁晚报：

#顾客在寿司郎吃出金枪鱼寄生虫卵#【#官方通报寿司郎吃出金枪鱼寄生虫卵#：对店内剩余金枪鱼板块证据保存，立案调查】北京市门头沟区市场监督管理局3月4日发布情况通报：针对市民反映“自己在门头沟区长安天街商场寿司郎吃出金枪鱼寄生虫卵”问题，我局高度重视，第一时间组织执法人员到现场进行检查，

2026-03-05 07:56:14

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中国新闻周刊：

【#被曝吃出寄生虫卵寿司郎门店仍营业#】#有寿司郎门店客流减少3成#“商场排队王”寿司郎，摊上事了？据南方都市报报道，近日，一位北京消费者在社交平台投诉，其于3月1日在寿司郎（门头沟长安天街店）进餐时，发现所点的金枪鱼上有寄生虫卵。针对此事，3月4日，北京市门头沟市场监督管理局通过官

2026-03-08 18:32:24

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刘晓光Savvy：

有很多那种没有任何屁用的天价食材，比如几百万一条的金枪鱼，几十万美元一瓶的红酒等等，我曾经好奇到底什么人会买这种没必要的东西，哪怕超级富豪，也花的肉疼。直到最近美军的审计报告被泄密了，真相大白了。花的不是自己的钱，所以当然要买全世界最贵最顶级的。他们的报告里面就明明白白的

2026-03-13 11:06:24

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YouTube精选：

在大阪著名的“黑门海鲜市场”逛一天，能吃到多少好吃的？这也太丰盛了点[干饭人] (Eating with Tod) http://t.cn/AXfqdR5g

2026-03-18 23:32:14

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spaceboii：

遵命

2026-03-31 14:14:48

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方三岁鸭__：

海上旋转机器不停甩鱼，背后是金枪鱼养殖方式 #微博超有用视频大赛##冷知识百科# http://t.cn/AXI8psjC

2026-04-03 20:58:42

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已有家室大猛一2：

吃饭！今晚吃金枪鱼瘦肉鸡蛋青菜大杂烩粉！真的太好吃了！[哈哈]

2025-10-17 19:42:11

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馋小爷：

在农村大集上偶遇300年的金枪鱼。 http://t.cn/AXzKcJwz

2025-10-12 10:42:26

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军旅：

世界上最顶级的食材，你吃过几种？ http://t.cn/AXwIWiGg

2025-10-20 17:39:26

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少女爱丽丝：

嘿嘿这个沙拉谁懂好好吃不用放沙拉酱就用无糖希腊酸奶拌！！狠狠拌全部裹上酸奶太幸福啦金枪鱼罐头+水煮鸡蛋+水煮土豆+牛油果 +黄瓜一定要很多清爽的来源然后放黑胡椒盐和无糖酸奶拌沙拉这一块[good][good][good]

2025-10-19 22:46:52

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YouTube精彩视频：

金枪鱼版“霉豆腐”：蓝鳍金枪鱼在霉菌作用下，慢慢熟成一个月，就变成了这样“毛茸茸”的..... http://t.cn/AXfrIrp7

2026-03-25 20:15:56

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MK-久遇：

经过8周霉菌熟成的金枪鱼 http://t.cn/AXfoDq5Q

2026-03-21 18:18:30

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迦勒回来了：

#给生活加点flow##我的美食日记[超话]#金枪鱼版霉豆腐：日式高级熟成料理的惊艳创新被戏称为“金枪鱼版霉豆腐”的美食，实则是日本独具匠心的高级料理——霉菌熟成金枪鱼。它表面覆盖的白色绒毛，视觉上酷似传统霉豆腐，带来强烈的视觉冲击，但其背后却是严谨考究的现代烹饪工艺。这并非食材变质

2026-03-27 00:10:21

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甜黍：

博主晒经过8周霉菌熟成的金枪鱼，网友：霉豆腐见多了，霉金枪鱼肉还是第一次见…… http://t.cn/AXfSWNRM

2026-03-21 11:25:00

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美国创业者：

【40天霉菌熟成的金枪鱼🍣，你会吃吗？】这是一种被称为霉菌熟成的烹饪技术，专门用于金枪鱼，类似于牛肉的干式熟成工艺。这种方法由日本厨师开发，在受控条件下，让霉菌在金枪鱼上生长40天，从而增强其风味和口感，就像熟成可以改善某些奶酪和腌制肉类的口感一样。如图所示，霉菌熟成金枪鱼的过

2025-07-10 01:14:00

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央视新闻：

#霉豆腐的霉不是普通发霉#【提醒！#自制霉豆腐可能爆发杂菌#】最近，许多网友晒出自己用豆腐发酵制成的“霉豆腐”。霉豆腐的“霉”可与食物发霉并不一样。霉豆腐的制作核心是“发酵”，在无菌条件下将优良的毛霉菌接种在豆腐上，在温度和湿度都非常适宜的环境中存储，发酵长出白色茸毛状的气生菌丝。其

2026-01-30 10:44:46

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这里是线条君：

最近毛豆腐挺火的，类似的还有毛金枪（Mold aged tuna）是一种类似于干式熟成牛肉的制作方法，将特化的霉菌（如曲霉或根霉）接种到金枪鱼肉上让其在受控环境中培养繁殖数周，这个过程能分解蛋白质和脂肪，从而创造出一种带有坚果、奶酪和鲜味的嫩滑口感。外层的霉菌会被丢弃，生吃里面嫩化的肉。

2026-02-09 16:04:01

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萨尔茨堡的鱼：

现代干式熟成猪肉加工厂，干式熟成（Dry Aged）牛排多见，专门的熟成猪肉倒是不太多。通常说的“干熟”，是一种将大块的原肉置于恒湿（50％~80％）和恒温（0-4℃）的熟成环境中自然“风干”和“腐败”的工艺，过程至少需要两到四周甚至更久。如此环境下，肉质变得柔软，水分的流失让肉味更加浓厚。同

2022-10-03 13:10:54

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老爸评测-魏老爸：

#以为变质其实还能吃的食物##酸奶出黄水是坏了吗# 牛肉越新鲜跳动越明显[哇] 酸奶表面一层黄水也不一定坏了[思考] ...... 但是如果看到了这4种食物赶紧扔!😱😱😱 http://t.cn/AXUVzFHU

2025-12-15 16:30:09

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斯坦福辣妹：

日本重口味美食「霉菌熟成鲟鱼」制作全过程，至少发酵30天才能吃，很多人根本不敢尝试！ http://t.cn/AXIIjXoj

2026-03-30 21:38:24

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