今天回妈妈家做清明菜艾粑粑，一进屋就闻到了清明菜的清香。妈妈提前摘好新鲜的清明菜，用开水煮烂，按1:1的比例放入糯米、米粉，用力揉匀，揉得越久吃起越有嚼劲、越香。

准备做两种口味:把腊肉、咸菜、香椿、野葱炒匀做盐馅儿；把白糖、豆沙、芝麻、花生碎拌匀做糖馅儿。

软糯的面皮裹着香甜的腊肉、豆沙馅儿，水开上锅蒸15分钟就好了，看着碧绿软糯、热气腾腾的清明菜粑粑，满是春天的味道和家的温暖。

#植物科普#清明菜学名鼠曲草，茎、叶有白色绒毛，叶片呈匙形，春日开黄色小花。生长在田埂、路边、荒地，清明前后采摘是最嫩的。含挥发油、胡萝卜素、B族维生素、鼠曲草素等；味甘性平，有祛风解表、化痰止咳、平喘的功效。
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