【养生厨房 20260330 播出】 菜名：护心烤鱼；
【今日看点】提到热气腾腾的烤鱼，大多数人的印象就是油多，今天大厨改良了做法，仅用三瓷勺的油就能制作出来，而且还用西红柿制作汤底，代替了辣汤，另外我们选择鲭鱼来制作，味道更鲜美，营养专家告诉我们，鲭鱼中富含的DHA EPA，对于保护心血管的健康是非常不错的，但具体是如何制作的呢，接下来一起去了解一下吧。
食材：鲭鱼 西红柿 莴笋 玉米
嘉宾：李缨 宣武医院营养科原主任；蒋应荣 中国烹饪大师；
【做法剧透】步骤1：锅中放油，放入西红柿碎煸炒成泥状，再加入水。步骤2：将自己喜欢吃的蔬菜放入西红柿汤中，炖煮3分钟。步骤3：将鱼涂抹淀粉，放入锅中煎制。步骤4：再将煎熟的鱼放入炖煮的蔬菜中即可。
