抹茶芋泥珍珠大福
材料： 麻薯皮：糯米粉120g、玉米淀粉30g、抹茶粉10g、牛奶195g、玉米油15g、糖15g
内馅调制：奶油奶酪200g、奶油200g、白糖30g、海盐2g
步骤：
1️⃣麻薯皮里的材料混合成细腻的面糊，过筛倒入平底锅小火炒至抱团，戴上手套把糯米团反复拉扯至拉丝
2️⃣软化的奶油奶酪里加入奶油、白糖和海盐，打发至硬挺
3️⃣将麻薯皮分割成不同克重，裹上熟糯米粉后擀圆擀薄
4️⃣擀好的麻薯皮放在模具里，挤入咸奶酪、奶茶里的芋泥和黑糖风味珍珠，收边好后底部捏紧，剪掉多余面团后，沾上糯米粉，做好的大福画上表情就好啦
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