一口清明粿，尝尽江南春

春风拂过，艾草飘香，清明时节最动人的滋味，莫过于一枚软糯鲜香的清明粿。它是春日的时令美味，更是刻在中国人骨子里的乡愁与仪式感。

制作清明粿的精髓，在于鲜嫩的艾草。采摘初春最嫩的艾草叶，焯水去涩后捣成细腻的艾草泥，与糯米粉揉合均匀。翠绿的面团带着淡淡的草木清香，色泽温润，满是春日生机。

清明粿的馅料丰富多样，咸甜皆宜。咸口裹着春笋、豆腐干、鲜肉与咸菜，鲜爽入味；甜口包着黑芝麻、豆沙或白糖，绵密香甜。包好的粿品捏成圆润的形状，上锅蒸制，片刻后清香四溢。

蒸好的清明粿软糯Q弹，不粘牙不腻口，艾草的清香与馅料的滋味完美融合。咬下一口，春的鲜嫩、家的温暖都在舌尖化开。它不仅是一道时令小吃，更是清明时节的文化印记，承载着思念与期盼。

小小一枚清明粿，藏着江南的春日温柔，也藏着最质朴的人间烟火。趁着春光正好，尝一口清明粿，把整个春天的鲜美都吃进心里。@微博美食 #春日尝鲜指南##我的美食日记#