#为什么说清明的甘蔗最好别吃#
清明的甘蔗发红了，就是霉变了，千万别吃。霉变甘蔗中毒的“元凶”是一种名为节菱孢霉菌的微生物，它在甘蔗储存不当时大量繁殖，并产生一种强烈的嗜神经毒素——3-硝基丙酸，毒性极强，日常的清洗、蒸煮、榨汁等加热方式都无法破坏它。而且有霉变就会污染整根甘蔗，千万不能心存侥幸心理 ，严重会死亡抢救回来也可能终身残疾。
所以，最安全就是清明前后别吃甘蔗了！