#为什么说清明的甘蔗最好别吃#“清明蔗，毒过蛇”是提醒大家清明节前后要小心食用变质甘蔗。

这是因为春季气温升高，甘蔗储存时间一长，容易滋生“节菱孢霉菌”，这种菌会产生剧毒的“3-硝基丙酸”。人吃了变质甘蔗，会出现恶心、呕吐、头痛等症状，严重时还会损害中枢神经，甚至危及生命，其毒性确实很厉害，所以才有“毒过蛇”的说法。

但这并不意味着清明节就完全不能吃甘蔗。只要学会辨别，还是可以放心吃的。新鲜甘蔗外皮有光泽，质地坚硬，果肉洁白紧实，咬起来清甜多汁；如果甘蔗外皮发黑、发皱，果肉发黄、发红，或者有酸霉味，那肯定是变质了，绝对不能吃。

另外，买甘蔗的时候尽量选新鲜的，吃的时候现买现吃，不要存放太久。要是发现甘蔗有异常，哪怕只吃了一点，出现不舒服的情况，一定要及时就医。所以，清明节不是不能吃甘蔗，而是要学会辨别好坏，避免食用变质的甘蔗。#微博超有用视频大赛##我在微博当bot# http://t.cn/AXISJLrr http://t.cn/AXISnkiI