【广州早茶新规正式公布：茶位费必须配茶、传统点心须 24 小时内现制】

#广州早茶传承保护新规正式公布#据羊城晚报报道，广州市正式公布《广州早茶传承保护规定》，该规定将于今年 5 月 1 日起施行。

该《规定》首次明确了广州早茶的法律定义，将其界定为产生、发展并流行于广州地区、符合非物质文化遗产特征，以饮茶搭配广式点心为核心形式，融合岭南饮食文化、社交习俗与传统技艺的具有独特地域标识性的饮食消费形态。

在制作方式的认定上，规定以「手工现做现售、不鲜不食」作为区分传统与非传统制作的核心界限，要求以传统方式现场制作的早茶食品，从制成到提供食用的时间不得超过 24 小时。#广州早茶新规##广州早茶规定点心需 24 小时现制#

经营者还须在菜单或其他显著位置向消费者明示食品属于「传统方式现场制作」还是「非传统方式制作」，同一品类的两种制作方式可执行不同价格。此外，规定要求经营者通过透明式、开放式或视频监控式厨房等形式向消费者展示点心加工过程。

针对消费者长期关注的茶位费问题，规定明确：收取茶位费的经营者必须提供红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、菊花茶等供消费者选择，并做好相应茶饮服务；

所有收费项目须以显著、清晰方式明码标价，店内菜单、价签、自助点餐应用程序等渠道显示的标价内容须保持一致。对于未按规定明码标价的违法行为，规定设置了相应法律责任。