凉拌海带丝

前两天队友收拾厨房，说我买的海带长霉不能吃了，准备扔掉，还好我反应快，从他手里抢回来了！

唉，没文化，真可怕[无聊]干海带表面的白霜，主要是甘露醇，还有少量盐霜。甘露醇可是好东西，有利尿、辅助代谢的功效呢

昨天午餐做了凉拌海带丝，觉得好吃极了，今天早上立马又做了一次，我就是这样，吃到好吃的就很想安利给全世界[坏笑]@Eva涵妮

1. 泡发去沙：干海带冲净浮尘，冷水泡3-8小时（厚海带久泡），中途换水，反复搓洗褶皱去沙去盐。
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2. 焯水增脆：洗好的海带切丝，冷水下锅，加姜片、料酒，水开煮2-3分钟，捞出过凉白开。
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3. 调汁拌匀：蒜末+小米辣+生抽2勺+香醋1.5勺+白糖半勺+盐少许+香油1勺，淋海带丝上，抓匀即可，也可以放香菜和白芝麻增香。
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