#你以为吃的是素菜其实全是油脂# 你以为吃的是素菜，实则全是油脂

这个话题冲上热搜榜首，一点都不意外。多少人天天喊着吃素减肥，结果体重纹丝不动，甚至血脂还飙了？问题就出在：你吃的根本不是素菜，是“油泡菜”。

先上数据。炸香菇吸油率23%，炸莲藕17%，炸茄盒15%。一盘200-300克的茄子生着吃热量才45-70千卡，先油炸再红烧，直接飙到350-500千卡，翻了七倍。干煸豆角？别被名字骗了，所谓“干煸”就是油炸，全程重油伺候。还有干锅菜花，底部铺满油，上桌后持续加热，越吃越油。

更隐蔽的是那些“加工素菜”。100克腐竹热量461千卡，1个油面筋约20克热量98千卡，脂肪含量能飙到40%以上。一口下去，热量比真肉还猛。沙拉也没好到哪去，某品牌蛋黄沙拉酱100克含脂肪76.5克，油醋汁也是植物油和醋按3:1调出来的。

不改变烹饪方式，光选素菜品种毫无意义。清蒸、白灼、凉拌才是正解，做沙拉换成生抽、醋、柠檬汁调味。

吃素是个好习惯，但别让你的健康餐，变成脂肪的“特快专列”。#一分钟精选视频扶持计划# http://t.cn/AXMmYwp3