哈佛大学没告诉你的我以前差不多都告诉你了。种子油有害。

他们的试验是在隔离条件、温度湿度受控下的实验室进行的，并且用中等剂量的亚油酸进行研究，所以亚油酸表现得相当出色。

你家厨房没这个条件。

当你在厨房用种子油煎炒烹炸时，它们会分解成人体从未被设计来处理的化合物：

👉4-HNE（4-羟基壬烯醛）：与阿尔茨海默病、心脏病和肝损伤有关
👉丙烯醛：一种已知的神经毒素
👉反式脂肪酸：即使标签声称“零”，在高温烹饪过程中也会形成

这正是哈佛大学没有测量的内容。

这些氧化副产物中的每一个都会引发一件事：炎症。这正是哈佛大学说种子油是不会引起炎症的东西。因为他们在培养皿中测量了纯亚油酸。

你的身体不是培养器皿。

当然，哈佛大学是一所很有名的学府，但这不妨碍他们在医学试验中胡说八道。

他们最有名的就是用了50年，花了数百亿美元，没有研究出治疗癌症的药物。结果一个医生用驱虫药治好了很多癌症患者。

如果你觉得我瞎说，你可以去哈佛医学网站，按照他们说的去吃，我保证你五年内至少患上一种慢性病。