很多人说长期喝咖啡不好。他们的理由是，咖啡会升高低密度胆固醇，影响肝脏代谢功能和血脂。

这个说法不准确。

升高低密度胆固醇的原因是咖啡中含有的二萜类物质。问题是，这种物质如果被滤纸过滤吸附，冲出来的咖啡就基本上没问题了。

所以，挂耳式，加滤纸的美式，还有速溶、冻干（经过工业级过滤）等咖啡都不会影响你的肝脏健康。

需要注意的是不用滤纸的做法，比如法压壶，摩卡壶，直接拿咖啡粉煮，还有美式咖啡机不用滤纸只用原配的尼龙网…这些咖啡喝法都不提倡。

我爱喝咖啡，但从来不玩这些花哨的。就是美式（加滤纸）咖啡机煮一下，或者冻干。每天喝咖啡，对大多数人的健康有益无害。