写个文餐厅的长评[干饭人]
四月居然已经吃第三次了。

我觉得一家店吃久了是能够承载很多回忆的，我记得去年梅雨季的时候和当时喜欢的人也来吃了这家店，25岁生日和26岁生日都是在这家店过的每次有外地朋友来上海说想吃红烧肉或者上海本帮菜的话我都会带他们来这家店吃。

新出的这个虾超级好吃，汤底加了铁观音和菊花茶，给这道菜增加了很淡的茶香味，这种味道在虾肉入口的时候隐藏在缝隙里面，但基底其实使用的酒浸泡，虾非常大只而且吃起来感觉还蛮新鲜的，虾肉整体是紧实的

红烧鳝丝处理得非常干净，酱汁不是淋在上面的而是以一种非常饱满的状态让所有的鳝丝肉全都吸满了，比起说是鳝丝肉的面积大小更像是鳝段但是又没任何刺，非常下饭的一道菜，这个酱汁属于纯拌大白米饭都超级好吃的那种。

这次依然点了虾酱丝瓜，我觉得这是菜单里面比较容易被忽略的一道菜。我个人其实不是那么爱吃丝瓜这种非常软糯的蔬菜，但之前生日的时候我朋友想吃所以点了。这道菜就是融合了一些海派元素，有一股鲜味在里面，但丝瓜本身又属于特别有自身食物本味的食材，在鲜的同时做到了解腻。这个菜我觉得可以和黑松露煲仔饭做一个搭档，本人对碳水的热爱实在是有点登峰造极，煲仔饭里面加了黑松露、鹅肝以及传统的港式腊肠和流心蛋，搅拌在一起，鹅肝自身的油脂会完全融进去，黑松露又做到了一些增咸与增香，盛一碗就满足，第二碗因为鹅肝的存在会让人有一种特别“顶”的感觉，这时候再吃点丝瓜之类的蔬菜压一压，此时此刻已成艺术。

陈皮鸭汤，这碗东西上来我觉得很有那种粤菜的感觉，十几年的老陈皮炖在里面，汤本身的鲜味和陈皮那种香气融在一起了，但这类汤喝的不是那种顶顶的鲜，表现出来的是一种很淡的柔和，喝下去全身心觉得很暖和。

河鳗，他家的招牌。我发现她家真的特别爱用河鳗这个食材，我记得好几年前老店里吃过有油煎的，现在这家店里还有鳗鱼串，这个是新出的红烧做法，酱汁也是传统红烧肉的那一挂，下饭且入味。用了大量的葱和蒜头来点缀，他的蒜头是铺在最底层的熟蒜，它有那种非常软糯略沙的口感，但又不同于那种泥状的食物，蒜本身还是保持着那种条状的纤维感，同样也是吸满了酱汁，如果是爱吃蒜的人应该会特别喜欢。

我在他家不经常吃甜品，之前吃过布丁，这次来想尝试下酒酿，一吃就知道是自己做的，一吃进去会有一种水汽似的味觉冲刺感反映在舌头上，酒酿发酵过后的很浅的酸味，我觉得特别像固态化的气泡水，我感觉这个甜品就不习惯的人会觉得没法get，爱吃的会很喜欢。

#事已至此先吃饭吧#