【九派时评丨#碳水脸贩卖的是人上人幻想#】#贩卖碳水脸是精心策划的围猎#社交平台上，“碳水脸”这个词来势汹汹。粗暴的标签，就这样不由分说地被钉在习惯吃米面的同胞身上。与之相对的“蛋白脸”则冉冉升起，成为精致、上等的象征。一头指向所谓“廉价、浮肿、不自律”，另一头则暗示着“紧致、高级、有未来”。什么时候，我们评价一个人的标准，已经从品格、能力、见识，坍缩到了他碗里装的是馒头还是牛排？我之所以辛苦、疲惫、显得浮肿，不是因为加班到深夜，不是因为扛着生活的重担，而仅仅是因为——吃了便宜的饭？这真的好笑吗？这否定的仅仅是容貌吗？一种人生被审判了。被击中的人浑然不觉。

据报道，南京一名大学生因长期坚持几乎不摄入碳水的生酮饮食，出现了继发性闭经，血脂、肝功能、心血管风险指标均异常。翻开权威的《中国居民膳食指南（2022）》，上面写得清清楚楚：碳水化合物提供的能量应当占每日总能量摄入的50%到65%。聪明反被聪明误。追寻饮食安排精细化的尽头如果不是健康，是什么？是通往高级的幻想。只吃生鱼片的河道英，未必与现实中精英的面貌完全吻合，却一定吻合人们对精英的想象。人们始终对精英阶层充满幻想，从古至今，从东到西……“高级”时而被符号化为皮肤白皙不事农耕，时而被符号化为浪漫主义肺结核，时而被符号化为贵族才有的黑齿。面貌改变了，时尚转向了，这其中脱离人民群众的意图没有变。

追寻优越感，追寻上升的通道，难道一定要踩一脚普通人？制造“碳水脸”“蛋白脸”焦虑，贩卖的是一种通往“人上人”的幻觉。将日常饮食“污名化”，就是将千家万户的餐桌变成源源不断的流量池和提款机。操盘手非常清楚，光制造焦虑是不够的，焦虑必须能够变现。这并非自发的审美探讨，而是一场精心策划的围猎。套路我们并不陌生：先凭空创造一个病症，“你这张脸，就是吃碳水吃垮的”；然后，趁你对着镜子心生惶恐之时，迅速推出早已准备好的解药——代餐奶昔、抗糖药丸、生酮套餐。这里的每一步，都踩在人性对衰老和阶层滑落的恐惧上。这更是一种对古老饮食文明的背弃。中国人几千年的食谱里，谷物是气血的根基，是土地最朴素的馈赠。

好好吃饭养出来的饱满圆润好气色，从来不是什么缺陷。贩卖焦虑者那张急功近利的脸，往往才是吃相最难看的。看到这里，先好好吃饭吧。观念的进步，不在于它能制造多少焦虑，而在于它能否让人从这些无谓的焦虑中解脱出来。每一个好好吃饭的人，也都在用力活着。不要让那些想从中大赚一笔的人，在你的脸上，随意贴上廉价的标签。（@九派新闻 评论员 文和刀） http://t.cn/AX649gaP