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咸鱼饼子其主料为咸鲅鱼、黄花鱼等腌制海鱼与玉米面饼子，常用青红椒、花生仁、葱姜等辅料，经煎炸、焖煮或清蒸等工艺制作，具有焦脆外皮与鲜嫩鱼肉结合的渔家风味。现代做法保留传统工艺的同时衍生出电饼铛烙制、添加豆面等改良方式，饼子常与咸鱼、海菜汤等搭配食用。食材选用渤海湾鲅鱼或黄花鱼，按10:1鱼盐比例腌制2-7天，玉米面多采用辽南产黄金玉米制作，具有自然甜味