主厨：wdqhc
餐品：脆皮巧克力芝士蛋糕
中餐，浮色差，厨子浮色蛮深的但居然🈶💊窝哎
杏柑灰色4⃣️蛙，扇🥛~🥛豪多红艮，大火爆炒

🌟巧克力蛋糕胚：
玉米油50g，可可粉15g，牛奶65g，低筋面粉50g
鸡蛋5颗，柠檬汁适量，白砂糖50g
🌟芝士糊：
奶油奶酪180g，白砂糖25g，淡奶油160g
牛奶50g，吉利丁10g，巧克力酱25g
🌟巧克力脆皮：
黑巧60g，椰子油15g，榛子碎20g
🍴制作步骤
1，玉米油加可可粉搅匀，加入牛奶和低筋面粉拌匀，再加入蛋黄。
2，蛋白加入柠檬汁和白砂糖打发至小尖角，与蛋黄糊翻拌均匀，150℃烘烤约30分钟。
3，奶油奶酪软化后加糖和淡奶油搅匀，加入牛奶吉利丁液搅匀。
4，分成两份，一份加巧克力酱混匀。
5，蛋糕胚打底，模具中挤入巧克力芝士糊，冷冻10分钟定型，再挤入原味芝士糊，冷藏定型。
6，黑巧加椰子油隔热水融化，加入榛子碎拌匀。
7，将巧克力脆皮淋在蛋糕表面，冷藏至凝固即可。