任何饮食书籍都不会直接告诉你的健康饮食原则：

1. 吃那些曾经有生命或生长于大地之上的食物。除此之外的一切，都是现代工业的实验产物。
2. 饥饿与食欲并非一回事。学会区分二者，将彻底改变你与食物的关系。
3. 每次进食时放慢速度、充分咀嚼，能同时改善消化、增加饱腹感并促进营养吸收。
4. 对某些人来说，不吃早餐没问题。但牺牲睡眠却称之为间歇性禁食，这完全是两码事。
5. 大多数食欲冲动并非源于食物本身。其背后往往是无聊、压力、孤独，或是未被满足的情感需求。
6. 一盘色彩丰富的食物，在营养价值上远胜于目前市面上任何金钱能买到的复合营养补充剂。
7. 几乎在所有可量化的营养对比中，即使做得很糟糕的家庭烹饪，也比吃得再好的外食更健康。
8. 那些被营销标榜为“健康”的食物，往往远不如那些无需任何标签便能说明其价值的食物健康。
9. 早餐摄入蛋白质，无需刻意努力或节制，就能减少全天总热量摄入。
10. 饮食发生改变后，肠道微生物群会在24小时内发生变化。每一餐都像是一份发给身体的指令。
11. 长期节食会减缓新陈代谢、增加皮质醇水平，并从长远来看导致与食物的关系恶化。
12. 与他人围坐餐桌共餐（不使用电子屏幕），能显著改善消化、提升满足感并促进情绪健康。
13. 餐前补充水分可减少不必要的饥饿感，促进消化，并支持所有同时进行的代谢过程。不要餐后补水。
14. 长远来看，食物质量比热量数字更重要。一卡路里的橄榄油不等于一卡路里的种子油。