新鲜蔬菜价格很实惠，忍不住总琢磨做各种料理。夏天真的好热，很适合腌爽口水泡菜来吃。
🧩黄瓜水泡菜 制作教程
1. 做水泡菜的黄瓜不要直接撒盐搓洗，先浸泡淘米水，再冲洗干净效果更好。
2. 洗净的黄瓜把内部瓜籽完全刮掉，放入煮沸的盐水里浸泡15分钟，捞出沥干水分。
3. 苹果、洋葱、大蒜、生姜、一小勺米饭、少量清水，全部打碎搅成蔬菜泥。
4. 打好的蔬菜泥用滤网过滤出汁水，加水、鱼露、盐、白糖调好酸甜底味。
5. 放入沥干的黄瓜，加韭菜、彩椒等自己喜欢的配菜。
6. 室温静置一天发酵入味，再放进冰箱冷藏即可食用。
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