信阳粽子最出名的就是它的纯粹和软糯，尤其是白米粽，是很多人记忆里的家乡味道。

🍚 经典白米粽，主打一个纯粹

信阳粽子的灵魂在于白米粽，也叫清水粽。它最大的特点就是用料纯粹，只有糯米和笋壳粽叶，没有任何馅料。口感上，它不是粒粒分明的，而是软糯到仿佛“化”了一样，整体非常黏糯。

现在家里包粽子都会放红枣、绿豆、蜜枣之类的，根据自己口味放。

最地道的吃法是：
蘸白糖： 刚煮好放水里冰一下再打开，用筷子插着蘸白糖吃，简单又美味。
冰镇吃： 以前是放在凉井水里冰着，现在可以直接放冰箱冷藏，吃起来冰冰凉凉，口感像糯唧唧的冰糕。

ps：这就是我们信阳本地人包粽子用的笋壳粽叶，并不是坏了，可以反复使用，第一次用需要煮，后面再用清洗干净晾干放好就不用再煮了，用的时候提前一晚放水里泡着。
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