在日本，盛夏时节“土用丑日”吃鳗鱼，就像在中国入伏吃饺子一样有仪式感。

所谓“土用丑日（どようのうしのひ）”，是指夏季土用（立秋前的18天）期间的丑日（十二地支对应丑的日子），今年是７月26日。

那就有人要问了：为什么吃鳗鱼？吃乌冬面不行吗（
还真行。 [吃瓜]
其实自古以来，日本人就有在土用丑日的当天，食用名字跟“丑日”一样以“う（u）”开头的食物的习惯，比如梅子（うめume）、乌冬面（うどんudon）、瓜（うりuri）。据说在江户时代，由于夏天的鳗鱼没有冬季肥美，所以鳗鱼店夏天普遍生意惨淡。于是一位叫平贺源内的博物学家，就想到了日本人在土用丑日有吃 “う”开头的食物的习惯，而鳗鱼（うなぎunagi）正巧就符合这一习惯，所以他在纸上写了“今天是土用丑日、吃鳗鱼的日子”，然后贴在了鳗鱼店外。结果这一宣传取得了成功，鳗鱼店生意大火，“土用丑日吃鳗鱼”的习惯也渐渐流行了起来。

虽说夏季并不是鳗鱼最肥美的时候，但鳗鱼所含的蛋白质、维生素A、维生素B族等营养成分都很利于夏季养生。如果此刻的你不知道吃什么，不妨来份鳗鱼吧！

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