【#4种家常菜有助抗炎#】#建议晚餐多吃4种抗炎菜#慢性炎症往往没有明显症状，却像一座积蓄能量的火山，累积到一定程度破坏力很大。除了久坐不动、压力大、睡眠质量差等，饮食不当也是重要的促炎因素。中国注册营养师李园园推荐4款有助抗炎的家常菜，有荤有素，很适合晚餐吃。

[星星]蒸芹菜叶
数据显示，芹菜叶的维生素C、不溶性膳食纤维、镁、锌、硒等营养素含量比芹菜茎更丰富，属于绿叶蔬菜的范围。芹菜叶的胡萝卜素含量比南瓜、红薯等很多橙黄色的食物还要高，在果蔬中名列前茅。维生素C、胡萝卜素、硒等都具有抗氧化性，有助消灭人体内的自由基，降低身体的炎症反应。

芹菜叶炒着吃会比较“柴”，裹了面粉蒸则口感软糯，且少油少盐，保留了大部分营养。

[星星]醋拌紫甘蓝
紫甘蓝靓丽的紫色来自于花青素，这种植物色素抗氧化能力特别强，是维生素E的50倍，维生素C的20倍。同时，花青素可抑制产生炎症（组胺）需要的酶，对过敏、支气管炎等有很好的预防作用。

醋拌紫甘蓝无需动火、操作简单，也不会因加热而损失花青素。

[星星]微波三文鱼
三文鱼不仅富含优质蛋白质，也是鱼类中的DHA（俗称“脑黄金”，中文名为二十二碳六烯酸）大户，这类欧米伽3系列脂肪酸不仅有助降低身体炎症反应，还有助心血管健康。

将三文鱼放入可以微波加热的容器中，加一点生抽及豉油，再加一勺水，盖上盖子，放入微波炉；选择清蒸鱼模式，六七分钟左右即可，烹调过程中根据状态翻一下面。

[星星]水油焖口蘑小油菜
口蘑和小油菜都富含抗氧化物质，是营养价值很高的蔬菜，采用水油焖的做法有助于保护这些“抗炎因子”，并且用油量很少，没有油烟，烹调零基础的人也能学会。