#宁波街头暖心河南味# 一家没有像样门头的小饭店，经营了十多年，肯定有其独到之处。宁波广仁街一家只卖河南味道的店铺主人王巧换，道出其中原因：用心做菜，将心比心。

小店的大盘鸡满满一大盘，足够好几个成年人食用，再加上土豆、木耳、青椒和大量香料，给人不小的视觉冲击。在制作上，采用炖煮的方式，有别于新疆大盘鸡的猛火爆炒，使得鸡肉更入味，土豆口感也更绵密。小店的另一道招牌菜是蘸汁羊肉，采用的是内蒙古的山羊，从小在河南放养，然后专门运到宁波。由于品种和生长条件的原因，羊肉没有膻味，加上秘制调料，羊肉鲜香。特色的羊肉烩面，则用高汤配上手工宽面条，再加上新鲜羊肉，一口下去既有面条的筋道，又有羊肉的软烂，还有高汤的鲜美。而这样一碗诚意满满的羊肉烩面价格仅16元。王巧换说，对于第一次前来的客人，她都会提醒菜量比较大，让他们适量点餐。“当然，吃不完可以打包。”她笑着说。因为量大优惠，小饭馆总是坐满附近的建筑工人、快递小哥、小区保安。（记者 毛雷君） #宁波青蟹住上单人间# #宁波炒菜面包店太魔幻了#