墨索城堡酒庄（Château de Meursault），庄主 Olivier Halley 与首席执行官Stéphane Follin-Arbelet继续以雄心勃勃的投入，为这座历史悠久的酒庄布局未来。

今年采收季，全新的酒窖已全面投入使用。其中，X-TRI ECO光学分选系统可以对葡萄进行逐粒精准筛选。葡萄去梗后，先进的摄像系统会识别出状态不佳的果粒以及其他不需要的物质，再通过定向压缩空气将其剔除。筛选后的葡萄随后用干冰进行保护和降温，再进入酿造环节。

在这个忙碌的采收季，很高兴看到精力充沛的Stéphane几乎无处不在（真的只有一个 Stéphane吗 😂？），他在酒庄的各个角落亲自检查每一个细节！

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