云南友给我寄了自家炸的油鸡枞！呜呼！

六月我在普洱吃了头水菌子和甜笋，真是好地方啊，村里烧菌子的小院里跟菌子森林似的堆叠着好东西，满地菇连菇，菌接菌，脸盆那么大的牛肝菌就随意搁在一边，打眼看像谁扔的板凳。灶间用的炒锅比澡桶还大，火也用得旺，因此见手青炒出来嫩得头皮发麻，无比的香，加上当中有一勺糟辣椒调味，好吃得舌头打不住。

我吃得咩咩叫，感动的泪水淌出来，比面条还宽。一手扶碗，一手掏手机，给好朋友发消息。我说我终于吃上活的见手青了，太香了太香了呜呜呜！！

友沉吟，矜持回复：等我回玉溪给你寄油鸡枞。
我在心里翻译了一下，感觉就是“哼哼你这个外地来的小土狗晓得什么，这才哪儿到哪儿，等着吃真正的好东西吧！”

土狗怎么了，土狗有油鸡枞吃！嘿嘿。
我美滋滋熄灭手机屏。

中秋节上午，西南来的邮包响当当登场，拆开一看，是6只现烤云腿月饼伴驾一袋油鸡枞。

白白菌条切成韭叶宽，和蒜片干辣椒一块儿封着，隔着真空袋都觉得有油沁出来，指头一抹，微微泥糊。但好香，凑在脸前嗅嗅，没有开封已经有鲜味涌动。

友说今年她妈妈豪气，只用了嫩鸡枞。我命好，给我赶上了，当然不能辜负，于是决定做碗手擀面来配。除去鸡枞，只加菌油煎的土鸡蛋，其他配菜一律不放，专心致志吃这点灵气。又熬点葱油，加上鸡枞一起拌面，葱油叠加菌油，酱油的甜，加上油鸡枞的甜，香气直往脑仁儿里钻，唉唉，真不愧是传说级食材，鲜上作鲜啊！

扣扣搜搜还省下一小汪菌油，转移到洗干净又高温消毒过的玻璃瓶里，珍重封好了，摆进冰箱，打算留着明年春天烧油焖笋吃。

4月的雨水一浇，阳春无不长成，新笋子就要下来了，嫩，甜，除了煲饭当然还要有焖来吃，最好是炼点鸡油，加上这些菌油，香喷喷烧上一锅春天的好笋子……喜欢这样的时刻，一点点微小的盼头，即使是未知的世界，但去往那里的邮票已经贴上了，这是食物的通信任意门，而吾与子之所共适。