好久没来恰餐厅吃饭，这次的午餐小聚明显感知到这里的料理气质换了模样。新任风味主理人光头火夫高拥昊Adi，带着一套全新午宴菜单登场。整场品鉴围绕果木明火展开，不再拘泥传统西餐的定式，把本土食材与调味巧思融入进炭火料理里，专注去发掘食材原生的味道。

前菜的扇贝搭配芥末、鲣鱼与马家沟芹菜上桌，海产的鲜甜被芥末淡淡的辛感托举，脆嫩芹菜带来清爽的咀嚼感。布拉塔芝士搭配当季鲜果，木姜子与胡椒糖浆的加入打破了这道菜常见的套路，奶味绵柔的芝士之中，浮起果香与清冽辛香。

热前菜选用炙烤小管鱿鱼，搭配咖喱杏仁酱与腌渍番茄。小管在明火上炙烤，边缘染上淡淡的烟火气息，肉质弹润紧实。咖喱杏仁酱醇厚顺滑，腌渍番茄自带的果酸刚好中和酱汁的厚重，口感富于变化。

炭烤湿式熟成马友鱼，淋上木姜子茄汁。鱼肉经炭火烘烤，表层带着浅浅焦香，内里细嫩丰润，木姜子独特的清冽气息搭配番茄柔和酸甜，化解腻感，最大程度释放鱼肉本身的清鲜。独特的口感，完美诠释了马友鱼的精髓，让人印象深刻。

Adi文火烤鸡，是主理人的招牌特色。整只鸡经过长时间慢烤，牢牢锁住肉汁，鸡肉软嫩多汁，淡淡的炭火香气渗入肉质肌理，调味克制，只为凸显鸡肉本身纯粹的肉香。即便不搭配任何繁复的调味，都能感受到最为质朴的丰盈！

24小时果木慢熏黑胡椒恐龙骨，长时间熏制让果木香气慢慢渗进肉里。肉质酥软，轻扯就能脱骨，黑胡椒的辛香内敛柔和，和肉香、烟熏气息交织在一起，大口吃肉带来的满足感格外强烈。而炭烤大黄鱼炊饭，米粒吸饱鱼肉鲜味，裹挟炭火独有的焦香，口感扎实温润。

最后的甜品是黑芝麻五粮液提拉米苏。在提拉米苏熟悉的基底之上，融入黑芝麻醇厚香气与淡淡酒香，甜度克制不腻。酒香缓缓散开，黑芝麻绵长的油脂香气收尾，为这场炭火午宴画上柔和的句号。#生活手记##东哥到处走[超话]##我的美食日记##遇见美好# http://t.cn/AigLe1IN