就是做那个土豆炖鸡肉，不管是买的鸡肉还是土鸡，如果你们想吃辣咸口的，然后黏糊的那种，他们整套的流程都是一样的，首先就是一定要放很多油，这个是很重要的一点，不然出不来那种味儿
然后买的鸡肉肯定要先焯水，这个不用说了，鸡肉处理好之后在油里面把水分炒干再放土豆翻炒一下，炒肉的时候放一点十三香炒，喜欢吃辣椒多放干辣椒，加温水或者热水，调料就是适量盐，一勺黄豆酱，半勺老抽，酱油爱放不放，，要比平时做菜多放一勺盐，不然没味儿，然后炖到汤要没了，翻炒几下子别糊了，出锅加点味精。撑死就四个调料，土鸡炖土豆就把老抽和酱去掉，只放一点十三香，一点酱油和适量盐，放不放辣椒都行，出锅放味精，是那种清淡口的黏糊土鸡味儿，我感觉挺简单，而且这个调料也不挑顺序，随便怎么放，就是最简单的调料就最好吃