建议人们少吃脂肪，正是导致他们最终不得不切除胆囊的原因之一，而且有一项随机研究也证明了这一点。

《肝病学》（Hepatology），1996年。接受快速减重流质饮食的肥胖患者被随机分配到两组。一种方案每天摄入脂肪少于2克；另一种方案每天摄入30克脂肪，其中包括一顿含10克脂肪的餐食，以促使胆囊排空。

两组患者的体重均减轻了22%。

在近乎无脂的饮食方案中，胆囊排空率仅为35%，而其最大排空率为66%。摄入高脂肪餐则可实现完全排空。

在近乎无脂饮食方案的6名受试者中，有4人形成了胆结石；而在摄入脂肪的饮食方案的7名受试者中，则无人形成胆结石。这一差异“导致研究因伦理原因提前终止”。研究人员不得不提前终止该研究。

作者得出结论：在快速减重期间，“通过摄入少量膳食脂肪来维持胆囊排空，可能降低胆结石的风险”。

这已是30年前的研究，但至今仍有许多人在胆囊发作后被建议采用低脂饮食。很少有医生读过这项研究。请在正餐中摄入真正的脂肪。

我当年得胆结石，医生就是让我吃清淡的，少吃油腻的（图1这种），我坚持了半个月，但浑身无力，肝区时常疼痛。后来想开了，去他妈的，恢复吃肉，慢慢就好多了。但油腻的食物还是不能吃太多，红烧肉最多吃三四块，多了就恶心。真正让我感觉舒服是低碳之后，还有TUDCA，排骨可以吃十几块，红烧肉差不多一次可以吃一盘（图2这种）。低碳一年后，我的胆再没怎么闹腾过。

这是我个人的经验，不构成仿效或饮食建议。有问题去咨询专业人士。