【#别让可能二字毁了街边烤红薯生意#|直播微视评】这个时节，很多城市的街头都会出现烤红薯的小摊，烤红薯浓郁的飘香，和着飘飞的落叶，在告诉人们，秋天来了。《大象新闻》消息，近日，一位拥有百万粉丝的搞笑博主称街边烤红薯老远闻着香、吃着却不甜，可能是用烤红薯香精浸泡过的。此话一出，“喜欢吃烤红薯的人天塌了”冲上热搜，该话题阅读量一下子超2000万。
有人担忧，难道连烤红薯都上了科技与狠活了吗？也有人心存疑虑，自己在家里用空气炸锅烤红薯，一样满屋飘香，香就是香，跟香精有啥关系呢？其实关于红薯香精的事儿也不是什么新话题了，去年1月，扬子晚报记者就对街头烤红薯为啥这么香做过调查，发现电商平台确实有烤红薯香精在售，但买家留言多是用来钓鱼的。人民日报健康客户端采访科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋，阮主任解释，烤红薯的香气主要来自高温下的美拉德反应和焦糖化反应，合规使用香精无需担心。需要厘清的是，香精本身属于合规食品添加剂，但并不允许直接浸泡生鲜红薯后烤制。
信息到这儿，就让消费者更难以判断了。一是市面上确实有烤红薯香精在卖，但烤红薯本身就自带天然香气，小商小贩何必又要多此一举呢？食品安全的话题真的太容易触动大众的敏感神经，一旦有什么风吹草动，消费者马上就进入本能的自我保护。当事博主发布的是一段自己的口播视频，页面却标注着“内容为转载”，没有任何检测数据，就凭一句“可能”，就让“街边烤红薯加了香精”成了热搜话题，让很多人一夜之间对街边烤红薯心生戒备，许多在寒风中烤红薯的商贩，会不会因为这个视频没了生意呢？
这位博主是善意提醒还是为了博取流量？我不知道，但没有真凭实据，就不能把猜想当结论，更不能 “先发布、后求证”。不久前，某大V评判一个品牌的冰激凌又贵又难吃，就曾引发广泛社会讨论。一个消费者对一种食物发表个人意见本无可厚非，但因为仅凭个人影响力就轻易毁掉一个品牌，成为讨论的重点。此次红薯香精争议的背后，既有公众对食品安全的期待，也有对烤红薯小商贩生计的担忧。
不要在寒风中把别人的生计吹凉了，就像万人奔赴“小小徐”的婚礼一样，这世间从不缺少美好的善意。公众更期待监管部门及时出手，对街头烤红薯开展抽查，该检测检测、该通报通报，用一份权威报告给公众一个准信。消费者不会因为一条没有依据的视频，就戒掉一份平常的快乐，而那些守着烤炉的小摊贩，也不会因为一句“可能”而失去生计。（编辑：十一） http://t.cn/AXjkbzgJ